おはようございます☆ ワインクラスター北海道、上野です。

昨日は熱かったですね～！

事務所の近くの温度計は29℃になっていました(^_^;)…

先週の金曜日はワインクラスター

9月のミーティング兼ワインに合うレシピの試作、試食会をしました。

付け合わせや、スパイスなどを変えると、

ワインとのマッチングに変化と広がりがあり、驚きです！

個人では、なかなか飲み比べるということが無かったので、

面白いですね～（＾－＾）

そして一番びっくりしたのは、

同じワインでもグラスの口が広いとか、

グラスが浅いという形状が違うだけでも、

香りと味の感じ方が違うということです！

確かに人間の舌は、甘味や苦みを感じる場所がそれぞれ違っているので、

ワインがどの部分に最初に触れるかによって

感じ方が違うというのは納得ですよね…(゜o゜)ﾎｴｰ･･

百聞は一飲みにしかずです(笑)

• 2013年10月3日
• 阿部 眞久