「北海道らしい食文化」の創造を目指して

現在発売中の『サライ』6月号では北海道が特集。空知のワイナリーもたっぷりと紹介されています!
北海道の旅や食の最新情報も満載で、とても充実した深い内容の記事で構成されています。
ぜひともお近くの書店でお求めください!

以下は小学館のホームページ「サライ公式サイト」より引用させていただきます。

『サライ』6月号は、今こそ旅の新天地、北の街道へ「絶景美味の北海道」と題し、特集しています。
国土の22%を占める広大な北の大地、北海道。縄文からアイヌ、和人との攻防、そして開拓に至る長い歴史を通覧し、郷土食を堪能、今すぐ訪れたい観光の新ルートを駆け抜けます。

(中略)
第3部は、三笠・岩見沢・浦臼など、国道12号線沿いに点在するワイナリーを案内する「空知 ワイン・ロード紀行」を特集しています。稲作、野菜、果実、畜産……土壌の改良や技術の洗練、農家の奮励により素晴らしい食材を産し続ける北海道は、日本の食にとって「希望の大地」です。札幌の北に伸びる、ワイン用ブドウの名産地と、新しい名醸地を訪れます。
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