前回までに山葡萄系統の開花についてはお伝えしておりますが、
7月4日に空知から富良野エリアにかけて複数のワイナリーで畑の見学もさせていただきました。
ケルナーやミュラー・トゥルガウ、ピノノワールなどのヨーロッパ系品種も開花の時期を迎えており、
シャルドネやツヴァイゲルト・レーベ、レンベルガーなどはこれからという時期にあたっています。

（ケルナーの開花：ふらのワインにて撮影
盆地で気温の上がりやすい富良野は、夏のあいだの生育は他地域よりも早い）

（レゲントはまだ開花前：宝水ワイナリーにて撮影
ドイツで開発され、北海道ではほとんど栽培されていない赤品種）

北海道でのブドウ栽培は生食用以外は、広大な面積ならではの垣根式仕立てが一般的です。
高さ約７０ｃｍのところにある１番線にブドウの幹を固定し、約１９０ｃｍの高さにある４番線（５番線のところもある）まで、
４０ｃｍごとに針金が張ってあるあいだを、真っ直ぐ上に向かって伸ばしていきます。

１日で３ｃｍ伸びるともいわれる成長は、「朝と夕方でも違う」ほどに手入れも大変ですが、
各地の畑で、ブドウがいきいきと育ち、品種や地域ごとの個性を見せ始めています。

（樹齢３０年のツヴァイゲルト・レーベ：ふらのワインにて撮影）

（ピノノワールも開花時期に入っていました：山崎ワイナリーにて撮影）

（山ソーヴィニヨンは葉も大きく、樹勢もワイルド：マオイワイナリーにて撮影）

（斜面にブドウ畑が広がり、平地には市街地や川がある富良野の風景はドイツのようでした）

このように北海道の畑のスケールの大きさと、垣根式ブドウ畑の景観が美しい季節。
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